A continuación, se estudiará y analizará diversas determinantes de un producto en el mercado peruano. El producto a desarrollar se encuentra en la categoría de bebidas gaseosas, la gaseosa Evervess, una bebida que se caracteriza por ser un complemento para bebidas alcohólicas. Por ello, abordando el tema, dichas bebidas presentan un índice de consumo bastante elevado, especialmente en occidente. Ello, debido al gran impacto de publicidad y promoción que realizan las industrias, y el desconocimiento y falta de información por parte de los consumidores de los efectos de la misma en el organismo.

Dicho producto, es una bebida saborizada, efervescente y sin alcohol, la cual cuenta con grandes cantidades de azúcar refinada, siendo la fructosa uno de los principales causantes de alteración en los niveles en sangre de hormonas como la insulina. Por ello, los ingredientes y componentes del producto son los culpables principalmente de diversas enfermedades y sobretodo el gran impacto que causan en el organismo y sistema del cuerpo humano. Entre ellas, las más resaltantes: la osteoporosis, ya que se consume la gaseosa en lugar de productos lácteos indispensables para el desarrollo del cuerpo humano, viéndose reflejado mayormente en niños y adolescentes; asimismo, produce con frecuencia las caries dentales y la erosión del esmalte dental; enfermedades cardíacas, debido a los altos niveles de triglicéridos, hipertensión arterial, obesidad abdominal, entre muchos otros.

Actualmente, las necesidades y preferencias de las personas están cambiando debido a aquella preocupación y cuidado de los alimentos a ingerir, además del aspecto físico y el análisis de ingredientes y composición de los alimentos y bebidas. Por ello, cabe resaltar que el consumo de gaseosas ha tenido un leve impacto en cuanto a la venta de estas.